スパッカータ
スパッカータは、皮にセモリナ粉が入っており、中央の縫い目が開いており、歯ごたえのある淡いパン粉が入った、素朴な分割トップのイタリアのパンです。温かいうちにちぎって、オリーブオイル、スープ、またはシンプルなパンかごに使います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
強力粉、セモリナ粉、イースト、塩、オリーブオイル、温水を混ぜて粘着性のある生地を作ります。
滑らかになるまでこね、生地が2倍になるまで発酵させます。
楕円形のパンを作り、小麦粉とコーンミールをまぶします。
最終校正の前に、上部に沿って深い分割を押します。
焼き石の上で継ぎ目が開き、生地が黄金色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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