ग्रेवी के साथ दक्षिणी फ्राइड चिकन

चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें; प्रत्येक टुकड़े को पहले अनुभवी आटे में डुबोएं, अतिरिक्त आटा निकालने के लिए हिलाएं।

फिर अंडे में डुबाएं और वापस अनुभवी आटे में डुबोएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग 1/4-इंच तेल में टुकड़ों को जल्दी से भूरा करें।

चिकन के दोनों तरफ से ब्राउन हो जाने के बाद, पहले से गरम 375° ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए ब्रॉयलर पैन पर (रस को प्रवाहित करने के लिए) रखें।

जब चिकन में छेद किया जाता है तो चिकन पक जाता है और रस साफ हो जाता है।