الدجاج الجنوبي المقلي مع المرق

جفف قطع الدجاج بمنشفة ورقية. اغمسي كل قطعة أولاً في الدقيق المتبل، ثم رجيها لإزالة الدقيق الزائد.

ثم نغمسها في البيضة ثم نعود إلى الدقيق المتبل.

قطع بنية سريعة في زيت بحجم 1/4 بوصة تقريبًا على نار متوسطة عالية.

بعد أن يحمر وجهي الدجاج، ضعيه في صينية الشواء (للسماح بمرور العصير) في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

ينضج الدجاج عندما تصبح العصائر صافية عند ثقب الدجاج.