南部甘露煮サツマイモ

ヤムイモの皮をむき、横に1/4インチの厚さのスライスに切ります。大きなフライパンに入れます。砂糖、ブラウンシュガー、ナツメグ（お好みで）を混ぜ合わせます。サツマイモの上にふりかけます。バターを点在させ、水を加えます。沸騰したら弱火にして鍋に蓋をします。

約20分後、ジャガイモがフォークで柔らかくなっているかどうかを確認します。そうでない場合は、さらに5分間調理を続けます。この時点までに、液体はシロップを形成し始めるはずです。カバーを取り外し、さらに10分間、またはシロップが濃くなるまで調理を続けます。