البطاطا الحلوة المسكرة الجنوبية

قشر البطاطا وقطعها بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. مكان في مقلاة كبيرة. يُمزج السكر والسكر البني وجوزة الطيب (اختياري). يرش فوق البطاطا الحلوة. ضعي الزبدة وأضيفي الماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى المقلاة.

بعد حوالي 20 دقيقة، تحققي من البطاطس لمعرفة ما إذا كانت طرية بالشوكة. إذا لم يكن الأمر كذلك، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. بحلول هذا الوقت، يجب أن يبدأ السائل في تكوين شراب. قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الشراب سميكًا.