Südafrikanischer brauner Pudding

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2 Tassen Zucker und Eier mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Essig und Aprikosenmarmelade unterrühren.

Gießen Sie 2 Tassen Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie den Teig in eine gefettete, ofenfeste Auflaufform mit 2 Liter Fassungsvermögen.

Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt.

Den gebackenen Pudding mehrmals mit einem Spieß oder einer Gabel einstechen.

Geben Sie 1 Tasse Zucker, Wasser, 1 Tasse Milch, Butter und Vanille in einen Topf und rühren Sie bei mittlerer Hitze um.

Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie die Mischung langsam über den heißen Pudding.