خبز العجين المخمر

قم بخلط المكونات الثلاثة الأولى حتى تصبح ناعمة إلى حد ما.

(استخدم وعاءً زجاجيًا أو وعاءً فخاريًا، وليس المعدن أبدًا).

أغطي وعاء الخبز بمنشفة مبللة وأضعه في مكان دافئ لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل. إزالة 1 كوب من الخليط. تخزينها في الثلاجة في حاوية غير معدنية.

لا تغطيه بإحكام شديد لأنه قوي.

أضيفي إلى باقي العجينة الملح والسكر وصودا الخبز وزيت السلطة، واخلطيهم جيدًا.

ابدأ بإضافة الدقيق بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط غير لامع ويبدأ بالخروج من جوانب الفخار.

ابدأ بالخلط باليدين على لوح الخبز واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق.

(قد يستغرق وقتا أطول.)

كما أن كمية الدقيق الممتصة تختلف حسب الرطوبة.

وعاء الزيت والجزء العلوي من العجين الذي تم تشكيله على شكل كرة.