Gâteau à la crème sure

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces. Tamisez la farine, le sel et le soda.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Ajouter la vanille.

Ajouter alternativement la crème sure et la farine, en commençant et en terminant par la crème sure.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes et humides se forment lorsque les batteurs sont lentement levés.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

Démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.