Poulet aux fines herbes et soufflé
Le poulet soufflé aux herbes est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet entières, pelées, désossées et coupées en deux, 4 oignons verts tranchés, 3/4 c. estragon séché, 2 c. margarine et 1/2 c. vin blanc sec ou bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Disposez le poulet dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces ou placez chaque portion dans un plat allant au four individuel.
Saupoudrer d'oignons verts et d'estragon.
Parsemer de beurre; assaisonner de sel et de poivre.
Ajoutez du vin.
Cuire à découvert au four à 350° pendant 30 minutes.
Retirer du four.
Battre le blanc d'œuf en pics fermes; incorporer la mayonnaise.
Verser le mélange sur le poulet; saupoudrer de parmesan.
Cuire au four 12 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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