ソルセ・シム・ディエ・パース・マッヘル・ジョル

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Sorse shim diye parse machher jhol は、平らなインゲンが入ったマスタードスープにパース魚を丸ごと入れます。濃厚なマスタードカレーよりもあっさりしていて、豆の風味と彩りもプラスされています。

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👨‍🍳 作り方

パースフィッシュに味付けして軽く焼き、皮はしっかりとしますが、魚は繊細なままです。

平らなインゲン豆を切り取り、マスタードシードとグリーンチリと一緒にマスタードオイルでソテーします。

マスタードペーストをターメリックと温水で泡立て、薄いスープとして鍋に加えます。

魚をマスタードジョールに入れ、火が通るまで煮ます。

豆と魚の上にコリアンダーを散らし、ソースがまだ明るいうちにお召し上がりください。

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ソルセ・シム・ディエ・パース・マッヘル・ジョル

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