Sorse Shim Diye Parse Machher Jhol

Assaisonnez et saisissez brièvement le poisson analysé pour que la peau se raffermisse mais que le poisson reste délicat.

Coupez les haricots plats et faites-les revenir dans l'huile de moutarde avec les graines de moutarde et les piments verts.

Fouettez la pâte de moutarde avec le curcuma et l'eau tiède, puis ajoutez-la dans la poêle sous forme d'un bouillon fin.

Disposez le poisson dans le jhol à la moutarde et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Répartissez la coriandre sur les haricots et le poisson et servez pendant que la sauce est encore brillante.