सोरसे शिम दिये परसे माछेर झोल
सोरसे शिम दिए परसे माछेर झोल पूरी पार्स मछली को चपटी हरी फलियों के साथ सरसों के शोरबे में सेट करता है। यह गाढ़ी सरसों की सब्जी की तुलना में अधिक दुबली होती है, जिसमें फलियाँ स्वाद और रंग जोड़ती हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
पार्स मछली को सीज़न करें और थोड़ी देर के लिए भूनें ताकि त्वचा सख्त हो जाए लेकिन मछली नाजुक बनी रहे।
चपटी फलियों को काट लें और उन्हें सरसों के तेल में सरसों के बीज और हरी मिर्च के साथ भून लें।
सरसों के पेस्ट को हल्दी और गर्म पानी के साथ फेंटें, फिर इसे पतले शोरबा के रूप में पैन में डालें।
मछली को सरसों के झोल में रखें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
बीन्स और मछली के ऊपर हरा धनिया छिड़कें और सॉस के चमकीला रहने पर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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