Sopaipillas

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Ajouter progressivement l'eau en remuant avec une fourchette. La pâte sera friable. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Étalez-la en un rectangle de 12 x 10 pouces.

Coupez en 12 carrés. Dans une friteuse, faites chauffer 2 pouces d'huile à 375 degrés. Faire frire les sopaipillas (carrés de pâte) 1 à 2 minutes de chaque côté.

Égoutter sur du papier absorbant. Garder au chaud dans un four chaud. Servir avec du miel ou saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.