sopaipilla

En un bol, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.

Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migajas finas.

Agrega poco a poco el agua, revolviendo con un tenedor. La masa quedará desmenuzable. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante 3 minutos o hasta que quede suave.

Tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Estire hasta formar un rectángulo de 12 x 10 pulgadas.

Cortar en 12 cuadrados. En una freidora, caliente 2 pulgadas de aceite a 375 grados. Fríe las sopaipillas (cuadrados de masa) de 1 a 2 minutos por lado.

Escurrir sobre toallas de papel. Mantener caliente en horno tibio. Sirva con miel o espolvoree con azúcar glass si lo desea.