Sole Amandine (4 portions)
La sole Amandine (4 portions) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de filets de sole, 1/4 c. amandes tranchées, 2 c. beurre ou margarine, 1 c. Du zeste de citron finement râpé et du jus d'1 citron (environ 4 cuillères à soupe), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Rincer le poisson; sécher en tapotant.
Dans une grande poêle à feu vif, cuire les amandes, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 2 minutes.
Retirer les amandes; annuler.
Réduire le feu à moyen.
Ajouter le beurre.
Lorsqu'il bouillonne, ajoutez le poisson et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Transférer dans un plateau.
Saupoudrer de zeste de citron, de jus de citron et de poivre blanc.
Garnir d'amandes grillées.
🍷 Accords Parfaits
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