Sole Amandine (4 Portionen)
Sole Amandine (4 Portionen) ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Seezungenfilets, 1/4 c. gehobelte Mandeln, 2 EL. Butter oder Margarine, 1 TL. Mit fein abgeriebener Zitronenschale und dem Saft einer Zitrone (ca. 4 EL) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Fisch abspülen; trocken tupfen.
In einer großen Pfanne bei starker Hitze die Mandeln unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis sie leicht geröstet sind, damit sie nicht anbrennen.
Mandeln entfernen; beiseite legen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Butter hinzufügen.
Wenn es brodelt, fügen Sie den Fisch hinzu und braten Sie ihn auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerfällt. Auf eine Platte geben.
Mit Zitronenschale, Zitronensaft und weißem Pfeffer bestreuen.
Mit gerösteten Mandeln belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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