Bretzels moelleux

Préchauffer le four à 475°.

Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède et la levure jusqu'à ce que la levure se dissolve.

Incorporer l'eau tiède et la cassonade.

Ajoutez lentement la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ne colle pas.

Pétrir sur une planche légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit élastique et lisse.

Beurrer 2 plaques à biscuits et saupoudrer de sel ou de graines.

Pincez un morceau de pâte de la taille d’une balle de golf. Roulez en une corde d’environ 14 pouces de long.

Formez un bretzel et enfoncez les extrémités dans la pâte.

Remplissez une poêle à frire d’eau.

À chaque tasse d’eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

Portez l'eau à ébullition douce.

Utilisez une spatule pour tremper chaque bretzel dans le moule pendant 30 secondes.

Soulever sur une plaque à biscuits et saupoudrer de sel et de graines.

Cuire au four 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.