Weiche Brezeln

Backofen auf 475° vorheizen.

In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser und Hefe vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Warmes Wasser und braunen Zucker einrühren.

Geben Sie langsam das Mehl hinzu und rühren Sie so lange, bis die Mischung glatt ist und nicht mehr klebt.

Auf einem leicht bemehlten Brett kneten, bis es dehnbar und glatt ist.

Zwei Backbleche einfetten und mit Salz oder Samen bestreuen.

Schneiden Sie ein etwa golfballgroßes Stück Teig ab. Rollen Sie es zu einem etwa 35 cm langen Seil zusammen.

Zu einer Brezelform formen und die Enden in den Teig drücken.

Füllen Sie die tiefe Bratpfanne mit Wasser.

Zu jeder Tasse Wasser 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen.

Wasser leicht zum Kochen bringen.

Tauchen Sie jede Brezel mit einem Spatel 30 Sekunden lang in die Pfanne.

Auf ein Backblech heben und mit mehr Salz und Samen bestreuen.

8 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.