Bretzels moelleux

Préchauffer le four à 425°.

Beurrer 2 grandes plaques à pâtisserie.

Dans un grand bol, saupoudrer la levure sur l'eau tiède; remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à homogénéité et dissolution.

Assurez-vous de rester au chaud.

Utilisez une cuillère en bois et incorporez le sucre, le sel et 3 1/2 tasses de farine jusqu'à ce qu'une pâte molle et légèrement collante se forme.

Mettre la pâte sur une planche bien farinée et pétrir 5 à 7 minutes en ajoutant 1/2 tasse de farine.

Coupez la pâte en deux, puis en six.

Créez des formes ou roulez-les en cordes de 15 pouces pour des bretzels traditionnels.

Dans un petit bol, mélanger l'œuf et l'eau; badigeonner les bretzels et saupoudrer de sel.

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.