Pretzels suaves

Precalienta el horno a 425°.

Engrase 2 bandejas para hornear grandes.

En un tazón grande, espolvorea la levadura sobre agua tibia; revuelva con una espátula de goma hasta que se mezcle y se disuelva.

Asegúrate de que se mantenga caliente.

Use una cuchara de madera y agregue el azúcar, la sal y 3 1/2 tazas de harina hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.

Coloque la masa sobre una tabla bien enharinada y amase de 5 a 7 minutos, agregando 1/2 taza de harina.

Corta la masa por la mitad y luego en sextos.

Haga formas o enróllelas en tiras de 15 pulgadas para hacer pretzels tradicionales.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua; unte los pretzels y espolvoree con sal.

Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.