हनी मस्टर्ड डिपिंग सॉस के साथ नरम प्रेट्ज़ेल स्टिक

एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, शहद और पीली सरसों को एक साथ मिलाएं और प्रेट्ज़ेल स्टिक तैयार करते समय रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक छोटे कटोरे में खमीर और ब्राउन शुगर मिलाएं; गर्म पानी डालें और चीनी घुलने तक फेंटें।

झाग बनने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

आटा हुक अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा और नमक एक साथ मिलाएं।

कैनोला तेल डालें और धीरे-धीरे खमीर मिश्रण डालें, 4 से 5 मिनट तक चिकना और रेशमी होने तक गूंधें।

यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा गूंथ लें।

आटे को एक गेंद का आकार दें और एक बड़े चिकने कटोरे में निकाल लें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और मात्रा दोगुनी होने तक, लगभग 45 मिनट तक उठने दें।

आटे को दबाएं और हल्के आटे की सतह पर बेल लें।

एक आयत में चपटा करें और 12 बराबर टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को लगभग 7 इंच लंबी छड़ी में रोल करें।

चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर छड़ें रखें; लगभग 25 मिनट तक इसे खुला ही रहने दें।

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े, गहरे बर्तन में लगभग 5 क्वॉर्ट पानी डालें; बेकिंग सोडा मिलाएं.

उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम कर दें।

सावधानी से प्रेट्ज़ेल स्टिक को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए बैचों में रखें, 15 सेकंड के बाद पलट दें।

पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

स्टिक्स को वापस बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

हल्के से मक्खन लगाएं और मोटा समुद्री नमक छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 7 से 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गर्म या कमरे के तापमान पर हनी मस्टर्ड डिपिंग सॉस के साथ परोसें।