Куриные бедра на сковороде с морковью и картофелем

Приправьте куриные бедра паприкой, солью и перцем.

Нагрейте масло в сковороде на средне-сильном огне.

Положите куриные бедра кожей вниз на сковороду и готовьте, не двигая, до золотистого цвета, 7–9 минут.

Переверните бедра и готовьте еще 3–5 минут.

Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Добавьте картофель разрезанной стороной вниз и готовьте на среднем или сильном огне до золотистого цвета, 3–5 минут.

Добавьте морковь и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, 8–10 минут.

Добавьте 3/4 стакана куриного бульона, соскребая все подрумяненные кусочки.

Растворите кукурузный крахмал в 1/4 стакана куриного бульона и вылейте в сковороду.

Перемешайте до однородного состояния.

Положите куриные бедра на овощи, накройте крышкой и готовьте, пока морковь не станет мягкой, а кость курицы не перестанет быть розовой, а сок не станет прозрачным, 25–30 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный возле кости, должен показывать температуру 165 градусов F (74 градуса C).

При необходимости приправьте дополнительно солью и перцем.