أفخاذ الدجاج المقلية مع الجزر والبطاطس

تتبل أفخاذ الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.

ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل في المقلاة واطهيها دون تحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 7 إلى 9 دقائق.

اقلب الفخذين واطهيهما لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية.

أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.

تُضاف البطاطس، وتُقطع جانبًا لأسفل، وتُطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُضاف الجزر والبصل ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا لمدة 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي 3/4 كوب مرق الدجاج، وكشطي كل القطع ذات اللون البني.

يُذوّب نشا الذرة في ربع كوب مرق الدجاج ويُسكب في المقلاة.

يقلب حتى تمتزج جيدا.

ضعي أفخاذ الدجاج فوق الخضار، ثم غطيها واطهيها حتى تنضج الجزر ويختفي لون الدجاج الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

يتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.