Cuisses de poulet à la poêle avec carottes et pommes de terre

Assaisonner les cuisses de poulet avec du paprika, du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Placer les cuisses de poulet côté peau vers le bas dans la poêle et cuire, sans bouger, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 7 à 9 minutes.

Retourner les cuisses et cuire encore 3 à 5 minutes.

Retirer de la poêle et réserver.

Ajouter les pommes de terre, côté coupé vers le bas, et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes.

Ajouter les carottes et les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, 8 à 10 minutes.

Incorporer 3/4 tasse de bouillon de poulet en grattant tous les morceaux dorés.

Dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse de bouillon de poulet et verser dans la poêle.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer les cuisses de poulet sur les légumes, couvrir et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le poulet ne soit plus rose au niveau des os et que le jus soit clair, 25 à 30 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.