Poitrines de poulet à la poêle

Sur une planche à découper, séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile de pépins de raisin dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire, sans bouger, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 8 à 10 minutes. Retournez délicatement le poulet et poursuivez la cuisson, sans bouger, jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C), 8 à 10 minutes de plus.

Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.

Apprécier!