Sirop De Lieja

Picar las peras y las manzanas, dejando suficiente cáscara para darles cuerpo y color.

Cocine a fuego lento la fruta con los dátiles, un chorrito de líquido, canela, jugo de limón y sal hasta que se desmorone.

Presione la fruta a través de un molino o colador fino para hacer un puré suave.

Regrese el puré a la sartén y cocine lentamente, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso, oscuro y brillante.

Vierta en frascos limpios y enfríe antes de servir con pan o queso.