Sinigang Na Bangus (philippinischer Milchfisch in Tamarindenbrühe)

Name: Sinigang Na Bangus (philippinischer Milchfisch in Tamarindenbrühe)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 5 cups Wasser; 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 pound Milchfisch (Bangus), in 5 Stücke geschnitten; 2 kleine Auberginen, in 1/8-Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 cup frische grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Weiße Radieschen (Labanos), in Scheiben geschnitten; 5 pods Okra, in Scheiben geschnitten; 3 kleine grüne Chilischoten; 1 cup Blätter und Stängel der Brunnenkresse (Kangkong).; 1/2 cup Tamarindenpulver; 1 pinch Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 5 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

In diesem philippinischen Fischrezept wird Bangus (Milchfisch) in einer würzigen, leicht sauren Tamarindenbrühe mit viel Gemüse gedünstet, ein absoluter Favorit.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 15 min

Portionen 5

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 291

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.8g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 126mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 38.1g 14%

Ballaststoffe 9.4g 34%

Zucker gesamt 10.3g

Eiweiß 23.2g 46%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Gießen Sie Wasser in einen Topf.

Zwiebeln und Tomaten hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen.

Milchfisch, Auberginen, Bohnen, Radieschen, Okraschoten und grüne Chilischoten hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen.

Brunnenkresse und Tamarindenpulver unterrühren.

Abdecken, Hitze reduzieren und mit Salz würzen.

5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.