साधारण बीफ़ पॉट रोस्ट

ओवन को 275 डिग्री F (135 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन में वनस्पति तेल डालें।

चक रोस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

गर्म तेल में मांस को दोनों तरफ से भूरा करें और एक प्लेट में निकाल लें।

गाजर, अजवाइन, और प्याज को बर्तन में डालें, और पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सब्जियाँ अपना रस न छोड़ने लगें, लगभग 3 मिनट; बर्तन के तल पर किसी भी भूरे स्वाद के टुकड़े को ढीला कर दें।

मक्खन डालें, और प्याज़ के पारदर्शी होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।

फिर मेंहदी छिड़कें, सब्ज़ियों को हिलाएँ, और भूनने को बर्तन में लौटा दें।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें.

पहले से गरम ओवन में चक रोस्ट के नरम होने तक, लगभग 2 1/2 से 3 घंटे तक भुने।

अगर चाहें तो सब्जियों में अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।