Asado De Carne De Res Sencillo

Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C).

Vierta aceite vegetal en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto.

Sazone el asado con sal y pimienta negra.

Dore la carne por ambos lados en aceite caliente y transfiérala a un plato.

Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla a la olla, cocina y revuelve hasta que las verduras comiencen a soltar su jugo, aproximadamente 3 minutos; afloje los trozos de sabor marrón en el fondo de la olla.

Agregue la mantequilla y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Luego espolvorea romero, revuelve las verduras y regresa el asado a la olla.

Cubre la olla con una tapa.

Ase en el horno precalentado hasta que el asado esté tierno, aproximadamente de 2 1/2 a 3 horas.

Sazone las verduras con sal adicional y pimienta negra, si lo desea.