Siga Tibs y ensalada etíope

Prepare la ensalada etíope: en un tazón grande, combine el ajo, el jugo de limón, los tomates, la cebolla y el jalapeño. Sazone con sal, aceite de oliva y pimienta. Mezcle bien.

Agrega la lechuga y revuelve nuevamente.

Haga los tibs de siga: Caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agrega el bistec y sazona con sal. Cocine hasta que esté bien dorado, o 7-8 minutos.

Agrega la cebolla y cocina por 2-3 minutos. Agrega la mantequilla y deja que se derrita, luego agrega el jalapeño y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego.

Sirve la ensalada y los tibs de siga con pan injera y los acompañamientos que desees.

¡Disfrutar!