سيجا تيبس والسلطة الإثيوبية

تحضير السلطة الإثيوبية: في وعاء كبير، اخلطي الثوم وعصير الليمون والطماطم والبصل والهلابينو. يتبل بالملح، وزيت الزيتون، والفلفل. إرم جيدا.

أضف الخس وارم مرة أخرى.

اصنع سيجا تيبس: سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي شريحة اللحم وتبليها بالملح. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، أو لمدة 7-8 دقائق.

يضاف البصل ويطهى لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي الهالبينو وقلّبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. أخرج المقلاة من الحرارة.

قدّم السلطة وأطباق السيجا مع خبز إينجيرا والمرافقات التي تفضلها.

يتمتع!