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エビのロブスターソース添え
これはまさに広東料理の中華料理店で食べられるものと同じです。ソースにはロブスターは入っていません。中型から大型のエビを使用できます。白いご飯にかけても最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
中くらいのボウルに小さじ1 1/2のコーンスターチをシェリー酒に溶かします。
ボウルにエビを加えて和える。
中華鍋または大きなフライパンに油を入れて中強火で加熱します。
エビを加え、ピンク色になるまで3〜5分間炒めます。
穴あきスプーンを使ってエビを皿に取り出し、フライパンにできるだけ多くの油を残します。
熱した油にニンニクを加えて数秒炒め、豚ひき肉を加えます。
豚肉がピンク色でなくなるまで絶えずかき混ぜながら調理します。
1カップの水、醤油、砂糖、塩を混ぜます。中華鍋に豚肉を入れてかき混ぜます。
沸騰したら蓋をして中火にし、約2分煮ます。
残りのコーンスターチ大さじ1 1/2と冷水1/4カップを混ぜます。
豚肉を鍋に注ぎ、エビも鍋に戻します。
再び沸騰させ、溶き卵を加えながら手早く混ぜます。
温かいままご飯にかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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