Garnelen mit Hummersauce

In einer mittelgroßen Schüssel 1 1/2 Teelöffel Maisstärke im Sherry auflösen.

Garnelen in die Schüssel geben und verrühren.

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Garnelen hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten, bis sie rosa sind.

Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und so viel Öl wie möglich in der Pfanne lassen.

Geben Sie den Knoblauch in das heiße Öl und braten Sie ihn einige Sekunden lang an. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu.

Unter ständigem Rühren kochen, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist.

Kombinieren Sie 1 Tasse Wasser, Sojasauce, Zucker und Salz; Mit dem Schweinefleisch in den Wok rühren.

Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Mischen Sie die restlichen 1 1/2 Esslöffel Maisstärke und 1/4 Tasse kaltes Wasser.

Mit dem Schweinefleisch in die Pfanne geben und auch die Garnelen wieder in die Pfanne geben.

Wieder köcheln lassen, schnell umrühren und dabei das geschlagene Ei darüberträufeln.

Heiß über Reis servieren.