लॉबस्टर सॉस के साथ झींगा

एक मध्यम कटोरे में, शेरी में 1 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च घोलें।

कटोरे में झींगा डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें।

झींगा डालें और गुलाबी होने तक 3 से 5 मिनट तक भूनें।

झींगा को एक स्लेटेड चम्मच से एक प्लेट में निकालें, पैन में जितना संभव हो उतना तेल छोड़ दें।

गर्म तेल में लहसुन डालें और कुछ सेकंड तक भूनें, फिर पिसा हुआ सूअर का मांस डालें।

लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि सूअर का मांस गुलाबी न हो जाए।

1 कप पानी, सोया सॉस, चीनी और नमक मिलाएं; सूअर के मांस के साथ कड़ाही में हिलाएँ।

उबाल लें, ढक दें, आंच को मध्यम कर दें और लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बचा हुआ 1 1/2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1/4 कप ठंडा पानी एक साथ मिला लें।

सूअर के मांस के साथ पैन में डालें, और झींगा को भी पैन में लौटा दें।

फिर से धीमी आंच पर पकाएं और फेंटे हुए अंडे में छिड़कते हुए तेजी से हिलाएं।

चावल के ऊपर गरमागरम परोसें।