Crevettes au fromage feta et ouso

Préchauffer le four à 425°.

Hachez le persil, l'oignon et l'ail.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Hacher les tomates; ajouter au mélange avec le vin et la feuille de laurier.

Émietter le fromage Feta et réserver de côté.

Cuire le mélange d'oignons à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps (environ 20 minutes).

Incorporer la crème et le poivre.

Faire revenir les crevettes séparément dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Dans une petite poêle, faites chauffer doucement l'ouso jusqu'à ce qu'il s'enflamme ; secouez les flammes.

Placer les crevettes dans un plat peu profond allant au four.

Napper de sauce et d'ouso.

Saupoudrer de fromage feta émietté et cuire au four 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirez et saupoudrez de persil pour un délice grec !