Рулетики с начинкой из креветок

Доведите воду до кипения; добавьте креветки и снова доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите без крышки 3–5 минут.

Хорошо слейте воду.

Промойте креветки в холодной воде; очистите и проявите.

Нарезаем 8 креветок.

Отложите в сторону. Оставшиеся креветки оставьте для украшения.

Обжарьте лук и чеснок на 2 столовых ложках сливочного масла, пока лук не станет мягким.

Добавьте нарезанные креветки, панировочные сухари, петрушку, соль и перец; хорошо перемешайте и снимите с огня.

Равномерно распределите смесь креветок по филе.

Сверните каждое филе и закрепите деревянной шпажкой.

Вылейте половину оставшегося сливочного масла в форму для выпечки размером 10 x 6 x 2 дюйма.

Выложите филе в форму для запекания; смажьте оставшимся сливочным маслом.

Выпекайте при температуре 350° в течение 25–30 минут или до тех пор, пока рыба не станет легко расслаиваться при проверке вилкой.

Выложите филе на сервировочное блюдо.

Сверху полейте голландским соусом Blender и украсьте оставшимися креветками.