エビのソテー カリフラワーライス
このエビソテーのレシピは Whole30® に準拠していますが、麺やご飯などの好みに合わせて調整できます。カリフラワー ライスに乗せて食べると、低カロリー、低炭水化物で、非常に満腹になります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
カリフラワーをフードプロセッサーのボウルに入れ、白米のような硬さになるまでパルスします。
カリフラワーをフライパンに移し、中弱火にかけます。
オリーブオイルとチキンストック1/2カップを加えます。
カリフラワーが5分ほど温まったら、クミン、塩、黒胡椒、ライム1/2個の果汁を加えます。
エビのソテーを準備している間、蓋をしてカリフラワーライスが柔らかくなるまで蒸しますが、少し硬くなります。
別のフライパンにココナッツオイルを入れて中火で加熱します。
マッシュルーム、フレズノピーマン、玉ねぎ、トマトを加えます。
塩と黒コショウで味を調えます。
野菜が柔らかくなり、キノコから水分が出てくるまで5〜10分間煮ます。
アーモンド粉を加えてかき混ぜ、ペースト状のルーを作ります。 1〜2分間調理します。
残りのチキンストックを好みの粘稠度になるまでゆっくりと注ぎます。
ソースを約5分間煮ます。
ガーリックパウダー、チリパウダー、オレガノ、タラゴンを加えます。
塩、黒胡椒で味を調えます。
残りのライム果汁を加えてかき混ぜます。
ほうれん草を混ぜ、しおれるまで約1分間調理します。
エビを加えてかき混ぜ、焼きすぎを避けるためにすぐにフライパンを火から下ろします。
カリフラワーライスにエビのソテーを添えて。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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