Crevettes étouffees

Faire fondre la margarine dans une marmite en aluminium (ne pas utiliser de margarine en fer noir). Assaisonner les queues de crevettes avec du sel, du poivre et du paprika, puis les faire revenir dans la margarine environ 5 minutes.

Retirez les crevettes.

Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail à la margarine; faire revenir pendant au moins 10 minutes.

Remettez les crevettes dans la casserole et ajoutez 2 tasses d'eau et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Vérifiez le goût. Ajoutez plus d'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter la fécule de maïs et une petite quantité d'eau; remuer jusqu'à épaississement.

Servir sur du riz; garnir de persil.