Name: Créole De Crevettes
Ingredients: 4 tbsp. farine; 4 tbsp. jus de cuisson d'huile ou de bacon; 1 1/2 c. oignons hachés; 1 bunch oignons verts, hachés; 1 c. céleri haché (y compris quelques feuilles); 1 gros poivron vert, haché; 2 cloves ail, émincé; 1 (6 oz.) can concentré de tomate; 1 (16 oz.) can Tomates italiennes italiennes (avec liquide), hachées; 1 (8 oz.) can sauce tomate; 1 c. eau; 1 1/2 tsp. sel ou au goût; 1 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 1/2 tsp. poivre de Cayenne ou un trait de sauce Tabasco; 2 feuilles de laurier; 2 tsp. Sauce Worcestershire; 1 tbsp. jus de citron frais; 3 to 4 lb. crevettes crues, décortiquées et déveinées; 1/2 c. persil frais; 3 c. riz cuit

Créole De Crevettes

👁️ 4 vues

Les crevettes créoles sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. farine, 4 c. huile ou jus de bacon, 1 1/2 c. oignons émincés, 1 botte d'oignons verts émincés et 1 c. céleri haché (y compris quelques feuilles), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Préparez un roux foncé avec l'huile et la farine.

Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun foncé. Remuer constamment, environ 25 ou 30 minutes. Ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail.

Cuire lentement jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés. Ajouter la sauce tomate, les tomates, la pâte de tomates, l'eau, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le Tabasco, les feuilles de laurier, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Laisser mijoter très lentement pendant 1 heure, à couvert. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ajouter le persil avant de servir. Servir sur du riz.

💬 Commentaires