Name: Criollo De Camarones
Ingredients: 4 tbsp. de harina; 4 tbsp. grasa de aceite o tocino; 1 1/2 c. cebollas picadas; 1 bunch cebollas verdes, picadas; 1 c. apio picado (incluidas algunas hojas); 1 pimiento verde grande, picado; 2 cloves ajo, picado; 1 (6 oz.) can pasta de tomate; 1 (16 oz.) can Tomates pera italianos (con líquido), picados; 1 (8 oz.) can salsa de tomate; 1 c. agua; 1 1/2 tsp. sal o al gusto; 1 tsp. pimienta negra recién molida; 1/2 tsp. pimienta de cayena o un chorrito de salsa tabasco; 2 hojas de laurel; 2 tsp. salsa inglesa; 1 tbsp. jugo de limon fresco; 3 to 4 lb. camarones crudos, pelados y desvenados; 1/2 c. perejil fresco; 3 c. arroz cocido

Criollo De Camarones

👁️ 7 vistas

Camarones a la criolla es una cena impresionante. Elaborado con 4 cucharadas. harina, 4 cucharadas. grasa de aceite o tocino, 1 1/2 c. cebollas picadas, 1 manojo de cebollas verdes picadas y 1 c. Apio picado (incluidas algunas hojas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

👨‍🍳 Instrucciones

Hacer un roux oscuro con el aceite y la harina.

Cocine esto hasta que esté dorado. Revuelve constantemente, unos 25 o 30 minutos. Agrega la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo.

Cocine lentamente hasta que las verduras estén suaves pero no doradas. Agrega la salsa de tomate, los tomates, la pasta de tomate, el agua, la sal, la pimienta, la cayena, el tabasco, las hojas de laurel, la salsa inglesa y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 1 hora, tapado. Agregue los camarones y cocine hasta que estén cocidos.

Agrega el perejil antes de servir. Sirva sobre arroz.

💬 Comentarios