Name: Kreolische Garnelen
Ingredients: 4 tbsp. Mehl; 4 tbsp. Öl oder Speckfett; 1 1/2 c. gehackte Zwiebeln; 1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 c. gehackter Sellerie (einschließlich einiger Blätter); 1 große grüne Paprika, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 (6 oz.) can Tomatenmark; 1 (16 oz.) can Italienische Pflaumentomaten (mit Flüssigkeit), gehackt; 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 1 c. Wasser; 1 1/2 tsp. Salz oder nach Geschmack; 1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp. Cayennepfeffer oder ein Schuss Tabasco-Sauce; 2 Lorbeerblätter; 2 tsp. Worcestershire-Sauce; 1 tbsp. frischer Zitronensaft; 3 to 4 lb. rohe Garnelen, geschält und entdarmt; 1/2 c. frische Petersilie; 3 c. gekochter Reis

Kreolische Garnelen

👁️ 4 Aufrufe

Shrimp Creole ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 4 EL. Mehl, 4 EL. Öl oder Speckfett, 1 1/2 c. gehackte Zwiebeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt und 1 c. Mit gehacktem Sellerie (einschließlich einiger Blätter) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

👨‍🍳 Zubereitung

Aus Öl und Mehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen.

Kochen Sie dies, bis es dunkelbraun ist. Ständig umrühren, etwa 25 bis 30 Minuten. Zwiebeln, Sellerie, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen.

Langsam kochen, bis das Gemüse weich, aber nicht braun ist. Tomatensauce, Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Tabasco, Lorbeerblätter, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft hinzufügen. Zugedeckt 1 Stunde ganz langsam köcheln lassen. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.

Vor dem Servieren Petersilie hinzufügen. Über Reis servieren.

💬 Kommentare