झींगा क्रियोल

मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 या 6-क्वार्ट पैन में, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अजवाइन को तेल में तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और भूरे रंग की न हो जाएं (10 मिनट)।

इसमें लाल शिमला मिर्च मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।

टमाटर (चम्मच से तोड़ें) और उनका तरल पदार्थ, पानी, नमक, काली मिर्च, टबैस्को और तेज पत्ता डालें।

उबाल लेकर आओ; आंच कम करें, ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

झींगा डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए (6 से 8 मिनट)। कॉर्नस्टार्च मिश्रण को हिलाएँ और पैन में डालें।

सॉस में बुलबुले आने और थोड़ा गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं।

तेजपत्ता हटा दें.

गर्म, पके हुए चावल के ऊपर कटोरे में परोसें।

5 से 6 सर्विंग बनाता है.