معكرونة الروبيان والمحار والاسكالوب

سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، واقلي البصل والثوم حتى يذبل.

اخلطي الطماطم المسحوقة ومعجون الطماطم والنبيذ والسكر والملح والأوريجانو والفلفل الأحمر وورق الغار.

يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة مع التحريك من حين لآخر.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

ضعي السباغيتي في الوعاء، واطهيها لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تنضج، ثم صفيها.

ضعي المحار في وعاء مزود بسلة بخار فوق الماء المغلي، واتركيه على البخار حتى يفتح.

تخلص من المحار الذي لا يفتح.

ضجة في الصلصة.

سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، واطهي الجمبري والاسكالوب لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح معتمًا.

ضجة في الصلصة.

تُقدم الصلصة مع المأكولات البحرية فوق السباغيتي المطبوخة، وتوضع فوقها جبنة البارميزان.