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細切りビーフエンチラーダ
これは素晴らしい（時間はかかりますが、価値のある）レシピです。何度も失くしてしまうので、ネットに載せておこうと思いました。楽しむ。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
しっかりと蓋が閉まる大きな鍋にローストを入れます。
水を注ぎ、蓋をし、弱火で30分ほど煮ます。
熱を中〜強に上げ、ローストのすべての面に焼き色を付けます。
水分が沸騰したら、ビーフスープ、酢、チリパウダー、クミン大さじ1を加えます。
しっかりと蓋をし、火を弱めます。
1時間半から2時間、または牛肉を手に取ったときに崩れるまで煮ます。
牛肉を2本のフォークまたは指を使って細切りします。
細切りにした牛肉を汁ごと鍋に戻し、室温まで冷まします。
大きなフライパンで、玉ねぎが茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒めます。
小麦粉と青唐辛子を混ぜます。
小麦粉の風味を引き出すために2分間絶えずかき混ぜます。
サワークリームとモントレージャックチーズ2カップを加えて混ぜます。
チーズがすべて溶けて混ざるまで、頻繁にかき混ぜながら弱火で10分間調理します。
脇に置いて冷まします。
大きくて重いフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。
トングを使用して、トルティーヤを一度に 1 枚ずつ、片面 30 秒ずつオイルに浸します。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
大さじ4杯のサワークリーム混合物をトルティーヤの中央に広げます。
その上に同量の牛肉を乗せます。
丸めて、継ぎ目を下にして8×11インチのグラタン皿1～2枚に置きます。
トルティーヤごとに繰り返します。
詰め物がなくなるまで続けます。
残りのモントレージャックチーズをふりかけます。
予熱したオーブンで30分間、またはチーズが溶けて泡立つまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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