Biscuits sablés

Battre le beurre au batteur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre granulé et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez suffisamment de farine jusqu'à ce que le mélange colle.

Rassemblez la pâte et divisez-la en 6 portions avec un minimum de manipulation et en utilisant du papier ciré ou du papier d'aluminium.

Façonnez chaque pâte en petite bûche.

Envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour pouvoir être tranché.

Couper en morceaux de 1/2 pouce et placer sur un plat non graissé.

Cuire au four à 275° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, puis laisser refroidir.

Mélanger le sucre en poudre avec le jus de citron jusqu'à consistance lisse.

Glacer le dessus de chaque biscuit sablé.

Garnir de tranches de cerises au marasquin si désiré.

Donne environ 6 douzaines de biscuits.