Galletas de mantequilla

Batir la mantequilla en una batidora hasta que quede suave.

Agrega el azúcar granulada y bate hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue suficiente harina hasta que la mezcla se pegue.

Reúna la masa y divídala en 6 porciones con una manipulación mínima y utilizando papel encerado o papel de aluminio.

Forme un tronco pequeño con cada masa.

Envuélvalo en papel de aluminio y refrigérelo durante la noche o hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarlo.

Cortar en trozos de 1/2 pulgada y colocar en un molde sin engrasar.

Hornee a 275° durante 45 minutos o hasta que se dore ligeramente en el fondo y luego enfríe.

Licue el azúcar en polvo con el jugo de limón hasta que quede suave.

Escarcha la parte superior de cada galleta de mantequilla.

Adorne con rodajas de cerezas marrasquino si lo desea.

Rinde alrededor de 6 docenas de galletas.