Costelinha à La Francais
Short Ribs A La Francais é um jantar impressionante. Feita com 9 libras de costela, uma pitada de tomilho seco, 2 dentes inteiros, sal e pimenta preta moída na hora e 3 nabos descascados e cortados em quartos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Coloque as costelas na chaleira.
Adicione água para cobrir a carne e depois os vegetais.
Deixe ferver e reduza o fogo.
Amarre salsa, tomilho, louro, cravo e alho em gaze; adicione à chaleira.
Cozinhe lentamente por 1 hora.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione cenouras, nabos, alho-poró e cebola; cozinhe por mais 1 hora.
Adicione o repolho, o aipo e as batatas; cozinhe por 45 minutos, até que o repolho e as batatas estejam macios, mas não moles.
Sirva a carne e os vegetais em uma travessa grande, junto com raiz-forte fresca e sal grosso. Serve de 6 a 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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