ショートリブ・ア・ラ・フランセ
ショートリブ・ア・ラ・フランセは印象的なディナーです。 9ポンドのショートリブ、乾燥タイムひとつまみ、クローブ丸ごと2個、塩、挽きたての黒コショウ、皮をむいて四等分したカブ3個で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
リブをケトルに置きます。
肉を覆うように水を加え、その後野菜を加えます。
沸騰したら火を弱めます。
パセリ、タイム、月桂樹の葉、クローブ、ニンニクをチーズクロスで結びます。やかんに加えます。
1時間じっくり煮込みます。
塩とコショウを加えて味を調えます。
ニンジン、カブ、ネギ、タマネギを加えます。さらに1時間煮ます。
キャベツ、セロリ、ジャガイモを加えます。キャベツとジャガイモが柔らかくなるまで、しかしどろどろにならないまで45分間調理します。
大きな皿に肉と野菜を盛り付け、新鮮なホースラディッシュと粗塩を添えます。 6～8人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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