シム・アル・ディエ・バタ・マッハー・パトラ・ジョル
シム・アル・ディエ・バタ・マッヘル・パトラ・ジョールは、平豆、ジャガイモ、バタフィッシュ、ターメリック、グリーンチリ、コリアンダーが入った薄いベンガル風フィッシュカレーです。スープは軽いままなので、野菜や魚はきれいで繊細なままです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚に塩とターメリックを加え、マスタードオイルで軽く焼きます。
平らなインゲン豆とジャガイモを一口大に切ります。
クミンシードとグリーンチリをオイルの中でブルームさせます。
野菜と水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
魚を薄いスープに戻し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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