Cale Alu Diye Bata Machher Patla Jhol
Shim alu diye bata machher patla jhol est un fin curry de poisson bengali avec des haricots plats, des pommes de terre, du poisson bata, du curcuma, du piment vert et de la coriandre. Le bouillon reste léger pour que les légumes et le poisson restent propres et délicats.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Assaisonner le poisson avec du sel et du curcuma et le saisir légèrement dans l'huile de moutarde.
Coupez les haricots plats et les pommes de terre en bouchées.
Faites fleurir les graines de cumin et les piments verts dans l'huile.
Ajouter les légumes et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Remettez le poisson dans le bouillon fin et terminez par la coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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